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豬肉脯
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spiral任性

豬肉脯很多地方有賣的，不過有時買到的肉脯感覺不太新鮮呢，可能是肉不好，還是自己做放心呀，豬肉脯也可以自己做的，有烤箱就OK。

食材
豬肉餡 500g
白糖 1勺
花雕酒 2勺
白芝麻 適量
蜂蜜 3勺
雞精 少許
老抽 1勺
鹽 適量
清水 適量
白胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉餡買回來，繼續用刀剁至更加細膩。
  • 步驟 2/8
    加入白糖、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、花雕酒調味。
  • 步驟 3/8
    加入適量白芝麻
  • 步驟 4/8
    慢慢分次加入清水，順著一個方向攪打上勁。加入白芝麻，攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    錫紙上放上豬肉調好味的豬肉糜。上面覆上保險膜，用擀麵杖擀壓，越薄越好哦！將錫紙移至烤盤，將保鮮膜揭去。
  • 步驟 6/8
    表面刷蜂蜜。烤箱預熱，200度，將其放入，烤5-8分鐘。取出，將其反過來，揭去錫紙。（烤盤底另鋪一張錫紙）
  • 步驟 7/8
    另一面也刷一層蜂蜜，送入烤箱烤5-8分鐘。繼續送入烤箱，將兩面水份烤乾，均烤成金黃色，即可出爐。
  • 步驟 8/8
    冷卻，剪成合適的大小即可。
小貼士

小貼士 1、豬肉餡買回來要繼續剁剁，要求更加細膩。

2、我認為需要買瘦肉，肥肉會烤出很多肥油。

3、表面覆上保鮮膜，然後用擀麵杖擀壓，越薄越好烤，成品也越美觀。

釋出於 2024-12-29
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