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玫瑰豬肉脯
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木木今兮

昨晚LG帶回一瓶玫瑰露，說是給貓做菜時用，自從貓喜歡上玩煮飯仔後，LG就會時不時地給貓帶回一些餐具，小飾品，調味料什麼的，算是對俺家庭工作的支援哈，那咱也不能辜負人家一片心意不是，為了這些個好東東，貓要多做些好吃的獎勵他，這不今天這款豬肉脯就用上了玫瑰露，還別說，這玫瑰露酒聞起來清香不刺激，很柔和的香甜味，只需幾滴就足矣，豬肉脯咬上去，口腔內很快就充滿了玫瑰的甜香味，那味很香，很悠長。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 500g
蔥油 適量
鹽 適量
糖 適量
叉燒醬 適量
海鮮醬 適量
薑末 適量
味極鮮 適量
老抽 適量
玫瑰露酒 適量
蜂蜜水 適量
白芝麻 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    裡脊肉洗淨，剁成茸。
  • 步驟 2/10
    放入薑末。
  • 步驟 3/10
    倒入少許的蔥油。
  • 步驟 4/10
    放入適量的叉燒醬，海鮮醬。
  • 步驟 5/10
    再來點蠔油，味極鮮，鹽，糖 ，老抽。
  • 步驟 6/10
    這時要放入此次味道的主角--玫瑰露酒，同時再來少許的黑胡椒碎。
  • 步驟 7/10
    使勁地攪打上勁。
  • 步驟 8/10
    錫紙上刷一層油，把肉末鋪在上面，再鋪上一層保鮮膜，跟著用擀麵杖擀成薄薄的肉餅。
  • 步驟 9/10
    放入預熱好的烤箱，160度，20-30分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤了5分鐘左右後，表面已經乾燥了，刷上一層蜂蜜水，然後灑上白芝麻，繼續烤至肉脯幹香即可。
小貼士

選肉最好是用無筋膜的裡脊肉，吃起來不影響口感。

釋出於 2023-05-10
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