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蜜制豬肉脯
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夜副斬腦改

豬肉脯也可以自己來做，真是太神奇了，在好豆，總是驚喜多多！謝謝導師又給寶貝們帶來美味零食，太有口福了！

材料有所變動：魚露 不認識沒有放，生抽 ，老抽用味極鮮代替了！其它都是老師的原方原量！

自己做的乾淨清爽，健康又美味！

時間:1-2小時
食材
裡脊肉 350g
白糖 40g
蜂蜜 30g
白芝麻 20g
生抽 20g
老抽 10g
蠔油 20g
料酒 10g
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    裡脊肉洗淨，去筋去膜
  • 步驟 2/12
    切成小塊
  • 步驟 3/12
    剁成肉沫
  • 步驟 4/12
    加鹽、白糖、黑胡椒粉攪拌均勻，加料酒、味極鮮醬油攪拌上勁。
  • 步驟 5/12
    烤盤鋪上錫紙，用手在上面劃出邊沿的印子，在錫紙上刷一層油，把肉餡倒在錫紙上！
  • 步驟 6/12
    在肉餡上蓋一層保鮮膜，用擀麵杖擀平
  • 步驟 7/12
    揭開保鮮膜，蜂蜜加幾滴水調勻，刷在上面
  • 步驟 8/12
    撒適量白芝麻。
  • 步驟 9/12
    烤箱預熱180度，中層，上下火烤20分鐘。
  • 步驟 10/12
    取出倒扣在烤網上，在這一面上也刷一層蜂蜜水，撒適量白芝麻。 繼續烤15-18分鐘左右，第二次烤的時候溫度可以稍微調低5-10度。
  • 步驟 11/12
    剛出爐時還是有點軟的，別擔心，放涼後就會收幹水分，切去邊緣不平整的，再切成小塊晾涼就好了！
  • 步驟 12/12
    誘惑吧！
小貼士

1，豬肉鋪要放甜一點好吃。

2，老抽不要放太多，不然會比較黑。

3，第二次烤的時候溫度可以稍微調低5-10度。最後幾分鐘要守著檢視顏色，不要太深，出來就焦了。

釋出於 2023-12-29
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