jxcaipu logo
自制豬肉脯
4.5萬 熱度 183 收藏
寶貝婷仔

豬肉脯好像大家都非常的喜歡，我們家也不例外，特別是小朋友超愛。但外面的除了貴之外還擔心肉質量不好。這次跟導師學會了自制豬肉脯，再也不用擔心沒豬肉脯吃了。此豬肉脯口感不比外面的差，甜甜香香的，讓人停不下嘴。謝謝導師的方子

食材
豬裡脊肉 400g
白芝麻 適量
蜂蜜 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
白糖 40g
魚露 15g
料酒 15克
生抽 20g
老抽 10g
蠔油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    十種配料備齊。
  • 步驟 2/14
    豬裡脊洗淨，去除外筋膜。
  • 步驟 3/14
    先把肉切成小塊。將肉剁成肉泥。
  • 步驟 4/14
    加鹽白糖，黑胡椒粉，攪拌均勻。
  • 步驟 5/14
    再加入料酒，生抽，老抽，魚露攪拌上勁。
  • 步驟 6/14
    烤盤鋪上一層錫紙再刷上一層油。
  • 步驟 7/14
    將肉餡倒在烤盤上。
  • 步驟 8/14
    鋪上一層保鮮膜用擀麵杖擀成，均勻的片。
  • 步驟 9/14
    蜂蜜放少許水調勻，刷在肉餡上。
  • 步驟 10/14
    再均勻的撒上白芝麻。
  • 步驟 11/14
    放進預熱好的烤箱，180度上下火烤二十分鐘。
  • 步驟 12/14
    取出倒扣在烤網上，在另一面也刷上一層蜂蜜水，撒上芝麻
  • 步驟 13/14
    上下火160度，再烤15分鐘。
  • 步驟 14/14
    烤好後放冷，剪成小塊，放入冰箱儲存。
小貼士

老抽不要放太多，不然會比較黑。豬肉脯要放甜一點好吃。

釋出於 2022-08-31
270
相關菜譜
寫評論