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自制豬肉脯
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滴臥嗣陝唾

買來的肉脯，一怕衛生問題，二怕蜂蜜，我不能吃蜂蜜，所以只能自己做了，口味很不錯。非常簡單,也衛生，做法還不難，大家可以試試。

食材
黑芝麻 10g
豬肉 400g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
蠔油 適量
蒸魚豉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    豬肉切片，切絲，方便剁肉餡
  • 步驟 2/17
    剁好的肉泥
  • 步驟 3/17
    加蒸魚豉油
  • 步驟 4/17
    加蠔油
  • 步驟 5/17
    加鹽
  • 步驟 6/17
    加入玉米油
  • 步驟 7/17
    加入椒鹽粉
  • 步驟 8/17
    加入糖
  • 步驟 9/17
    加入雞蛋
  • 步驟 10/17
    順一方向打，打上勁
  • 步驟 11/17
    蓋膜，冷藏1小時
  • 步驟 12/17
    取一張保鮮膜鋪上，放肉在上面
  • 步驟 13/17
    蓋上保鮮膜，擀肉
  • 步驟 14/17
    擀成薄片
  • 步驟 15/17
    去膜放烤盤上
  • 步驟 16/17
    刷糖水
  • 步驟 17/17
    烤箱20分鐘，180度，翻面，再刷次糖水再20分鐘180度
小貼士

油，我用的是玉米油，怕菜籽油，有味。刷的水，可以放蜂蜜，我是不能吃，沒刷。肉片儘量薄，好吃。

釋出於 2022-07-06
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