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烤羊肉粒
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少年先瘋隊隊長

買上一斤羊肉，在家裡烤一烤，除了沒有木炭的焦香味，其餘的，絕不輸烤串攤。烤肉出爐，撒上辣椒粉和孜然粉，哇！啤酒！來一打！

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 500g
鹽 2小勺
蔥花 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊肉洗淨，用廚房用紙擦乾水分
  • 步驟 2/8
    將羊肉切成2釐米見方的塊
  • 步驟 3/8
    大蔥切蔥花，再加入2勺鹽
  • 步驟 4/8
    將羊肉粒抓勻，醃製20分鐘
  • 步驟 5/8
    將羊肉粒放到鋪了錫紙的烤盤上
  • 步驟 6/8
    入烤箱，200度，烤20分鐘，至羊肉粒吱吱冒油，有的部分變得焦黃，期間要翻動2-3次，讓羊肉粒均勻受熱
  • 步驟 7/8
    烤好的羊肉，烤出了這麼多的油！
  • 步驟 8/8
    烤好的羊肉粒瀝乾油，撒上辣椒粉和孜然粉就可以開吃啦！
小貼士

1.羊肉不要選擇純瘦肉，吃起來口感會比較柴，有點肥肉才好吃。

2.羊肉不要切得太小，因為烤制之後會縮小很多。

3.用蔥花和鹽先醃製羊肉再烤，是烤串攤的做法，做出的烤串更入味更好吃。

4.可以在錫紙上塗薄薄一層油防粘，烤制時間為20分鐘左右，具體要看羊肉的情況，烤至羊肉粒吱吱冒油，有的部分變得焦黃即可。

釋出於 2019-11-14
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