家裡的味道——醬牛肉 - 家裡的味道——醬牛肉的做法,家裡的味道——醬牛肉怎麼做好吃,家裡的味道——醬牛肉的家常做法 - 京細菜譜

家裡的味道——醬牛肉

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剩蛋老人羽

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這幾年一進入冬季，天氣變冷了之後，我都會給陽陽做一些醬牛肉、牛蹄筋啥的，做好後去賣牛肉乾的店打真空包裝特快郵走。呵呵，讓他解解饞。

食材

牛腱子肉 1

鹽適量

蔥適量

姜適量

八角適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

牛腱子肉提前用水泡五、六個小時後
步驟 2/7

放入清水鍋內燒開，開鍋後撇去浮沫
步驟 3/7

分別依次加入裝有八角、花椒的料理盒，鹽、蔥、姜、山楂片、老抽、葡萄酒少許、紅尖椒8個醬牛肉是用高壓鍋做的，壓上閥後25分鐘閉火。
步驟 4/7

醬牛肉做好後在鍋裡放置了一宿，能更加入味
步驟 5/7

自制醬牛肉
步驟 6/7

宴客餐座上，必不可少
步驟 7/7

香

小貼士

選肉，建議選這種小腱子，口感筋道，擺盤也漂亮。

釋出於 2018-10-29