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醬牛肉
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四葉草

朋友家推銷的牛肉，說是不錯，買裡幾斤。今天第一次嘗試著在家裡自己做醬牛肉。首先做的就是，開啟電腦，查詢一下萬能的度娘。只有你想不到的，沒有你查不到的。搜一搜，什麼都可以解決。按照網上的方法做的，味道還不錯吧。

時間:1-2小時
食材
牛肉 1000g
醬油 適量
鹽 適量
料酒 適量
花椒 適量
大料 適量
香葉 適量
幹辣椒 適量
蔥 適量
姜 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好牛肉
  • 步驟 2/17
    醬牛肉泡水中半天。
  • 步驟 3/17
    期間換幾次水，知道沒有血水了，洗乾淨。
  • 步驟 4/17
    準備花椒、桂皮、香葉、幹辣椒等調料。
  • 步驟 5/17
    將薑切片，蔥切大段。
  • 步驟 6/17
    牛肉切幾個小塊。
  • 步驟 7/17
    將牛肉放鍋裡煮幾分鐘，撇掉沫子，撈出。
  • 步驟 8/17
    另起鍋，放入牛肉。
  • 步驟 9/17
    放入蔥姜
  • 步驟 10/17
    倒入料酒
  • 步驟 11/17
    倒入醬油
  • 步驟 12/17
    加鹽
  • 步驟 13/17
    加白糖
  • 步驟 14/17
    放入調味料
  • 步驟 15/17
    加適量的水，一次加足
  • 步驟 16/17
    大火煮，然後小火慢煮2小時
  • 步驟 17/17
    煮好後，牛肉撈出，瀝乾水分，切塊或者片食用。
小貼士

水要一次加足，中間最好不要再加水，如果要加也不能加冷水，可以加開水。

釋出於 2019-10-14
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