只要提到涼拌藕，好像每個人的小學門口，都會出現這麼一位老奶奶，擺著一個小攤，攤子上放著一疊裁好的報紙、一捆牙籤、一個搪瓷臉盆，盆子裡盛滿了用醬油和辣椒末子拌好的藕片。學生們一毛五毛的買著，邊走邊吃，好不樂活。

到了高中，涼拌藕好像升級了一般，裝藕片的報紙變成了塑膠袋，味道從單一的醬油加辣椒的鹹辣變成了辣椒油加各種香辛料的麻辣香辣等等。而現在，街頭的涼拌藕少了，它已經出現在南昌的各大小吃店的餐桌上，可每每吃到它時，總覺得是少了一種味道，那是小時候的味道。

只要生在南昌長在南昌的人們，對於南昌涼拌藕總有一股說不清道不明的情愫。它伴隨著我們成長，雖不時常想起，可看到後總要點來一嘗。

如果我對一種味道太過想念，就會在家自己製作，以解相思之苦。一千個讀者心中有一千個哈姆雷特，那麼藕片的製作方式，每個家中也會有各有不同，那麼大家可以私信討論一二，畢竟不管如何製作，它都是家裡的味道。

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