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魚腥草（折耳根）蒸蛋——童年的味道

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定半暮未涼

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我的外婆是醫生，藥食同源的方法老人家從小就給我們灌輸，導致魚腥草經常在我們家飯桌上出現，也許是從小培養，所以我愛的一個菜裡面，魚腥草是其中之一，小時候不好好吃飯，外婆就會給做這個菜，外婆去世後媽媽又繼續做，對我而言，這是童年的味道，也是家的味道，簡單而溫暖的菜。

食材

雞蛋 2個

鹽適量

溫水 150克

魚腥草 10g

豬油 5g

烹飪步驟

步驟 1/6

魚腥草切碎
步驟 2/6

雞蛋打散後加入鹽和溫水
步驟 3/6

加入豬油和折耳根攪拌均勻
步驟 4/6

蓋上保鮮膜
步驟 5/6

蒸鍋上汽後再放入蛋羹蒸15-20min。
步驟 6/6

出鍋時小心燙手。

釋出於 2018-09-22