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（魚腥草）折耳根燉排骨
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天藍陽光刺痛眼眸

對於四川人，這道菜應該都不陌生。魚腥草是一種可以保健養生的中藥材，具有止咳清肺熱的作用。平時的時候可以用它來泡茶、涼拌或者是煲湯。魚腥草燉排骨是一道可以增強免疫力的食譜。（魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等）

食材
折耳根（魚腥草） 適量
排骨 適量
生薑 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨洗淨
  • 步驟 2/6
    生薑切片
  • 步驟 3/6
    冷水下鍋，大火煮沸
  • 步驟 4/6
    去血沫後，改為文火慢燉
  • 步驟 5/6
    文火慢燉2小時後，湯已經成奶白色了，放入清洗乾淨，長短適中的折耳根（魚腥草），文火慢燉半小時。
  • 步驟 6/6
    起鍋前放入少許的鹽，一碗美味健康的折耳根燉排骨，就可以享用了……喜歡重口味的朋友，也可以準備蘸料，搭配著食用
小貼士

折耳根與滋陰潤燥、溫中益氣的排骨相配而成，可為人體提供豐富的營養成分，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。適用於肺炎、肺膿瘍、瘦弱乾咳、營養不良、脫肛等病症。這樣搭配的一道湯品可以有增強免疫力的作用，同時還可以緩解營養不良，對於身體保健有好處，同時也可以滋陰潤燥去火氣。

釋出於 2018-08-29
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