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["涼拌折耳根（或曰魚腥草）"]
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絲瓜watchful

折耳根又叫魚腥草，廣東人喜歡用來煲湯，而廣西人或者雲貴川人喜歡用來做涼拌菜。涼拌折耳根口味激爽，有酸辣鮮辛的特點，是下飯、拌麵甚至送酒的好搭檔。

食材
魚腥草 克
花生油 適量
生抽 適量
米醋 適量
辣椒醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    洗好摘成四五釐米一段的折耳根，放到大碗裡方便拌勻。
  • 步驟 2/3
    生抽米醋辣椒醬，分別根據喜好放入，拌勻，再加一點花生油。
  • 步驟 3/3
    拌好之後夾到小一點的碗裡，然後把汁水倒過去，蓋上蓋子扣住，醃至少四個小時。一般中午做，晚上就能吃了。
釋出於 2018-12-07
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