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涼拌折耳根(魚腥草)
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孤單deafen

今晚在家休養生息,準備明天的戰鬥。涼拌折兒根,有好這口的不?很多人聞不慣這個味道,我卻對它寵愛有加,一回四川,想方設法多吃些。【百度百科】魚腥草味辛,性寒涼,能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食,用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

食材
折耳根(魚腥草) 適量
涼拌調料(調料內容詳見過程2) 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    折耳根去根鬚等雜質,淘洗乾淨。
  • 步驟 2/3
    兌一碗涼拌調料。 涼拌調料內含:自煉辣椒油、自煉花椒油、蒜茸、姜茸、生抽、白糖、香麻油、花椒粉、味精、涼拌醋。 關於自煉辣椒油和花椒油,我之前的菜譜裡面有介紹,歡迎大家去看看。^_^辣椒油和花椒油也可以在超市裡面買現成的。
  • 步驟 3/3
    把折耳根倒在一個大容器裡,再放入涼拌調料,拌均勻,就可以開吃了!話說這個折耳根,很開胃,食慾不振的,遇到它,保證胃口大開哦。
釋出於 2018-10-02
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