涼拌鯽魚（魚腥草） - 涼拌鯽魚（魚腥草）的做法,涼拌鯽魚（魚腥草）怎麼做好吃,涼拌鯽魚（魚腥草）的家常做法 - 京細菜譜

涼拌鯽魚（魚腥草）

9.4萬熱度 39 收藏

吾心給誰人暨

關注

有次出去吃宵夜，路邊攤那種，吃過這種涼拌鯽魚，瞬間愛上了，自己回來倒騰，現在味道不錯。每次有朋友來，做這道菜他們都會問怎麼做，這次做好給大家分享一下這美味。簡單易操作

食材

鯽魚 2條

小米椒 8個

姜 5片

香菜 1根

芹菜 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將調味菜洗淨備用
步驟 2/13

小米椒切段
步驟 3/13

香菜切段
步驟 4/13

芹菜切段
步驟 5/13

小蔥切蔥花
步驟 6/13

魚腥草切段
步驟 7/13

將上面切好的全部裝到碗裡，過會調味
步驟 8/13

將鯽魚洗淨兩面劃幾刀幫助入味，大蔥切段，生薑切片
步驟 9/13

水煮沸後將、蔥、生薑放入鍋裡，加入料酒、鹽，煮2～3分鐘，根本大小而定，煮熟盛出。我們利用煮魚的時間，調味
步驟 10/13

將切好的調味菜，加入醬油、雞精、耗油、花椒油、白糖、醋、香油
步驟 11/13

將煮魚的湯加入調好味的碗中，攪拌均勻，嘗味
步驟 12/13

煮好的盛出
步驟 13/13

將調好味的菜和湯汁一起淋到身上，這道涼拌鯽魚就完成了，超級好吃。

小貼士

1、調味根據個人口味來，如果不想吃那麼辣可以少放小米辣，當然喜歡吃辣的可以多加點小米辣

2、如果買回來，可以先加鹽醃製一下，更入味，如果沒有這步，煮魚時多加點鹽

3、調味時，儘量味道加大點，這樣更入味哦

釋出於 2019-03-02