jxcaipu logo
涼拌折耳根-----想不到的美味
8.3萬 熱度 8 收藏
伎滌仁苛弊

小的時候生活在農村，田埂上面就長有很多魚腥草，很多地方也叫折耳根

那個時候不知道這個還能吃，只是肖姐有時候會拿來煮茶喝

說可以敗火，還對身體好

只是來城市生活以後很多小時候不喜歡吃的東西現在卻如獲至寶

折耳根就是，前年回家看到超市有賣就拿來醃製了些

沒有想到我和肖姐居然都愛吃，可是熊大【我爸】卻不愛

也是，很多人都說這個東西有味道，喜歡的人都會很喜歡

不喜歡的人就。。。。

哈哈，反正我是隔三差五的買回來，每次在超市往袋子裡裝得時候就有很多阿姨們

來問我這個怎麼吃呀，好吃嗎什麼之類的，我也會很耐心的跟她們說

每次做完都習慣性的發微信圈兒，也總有好多人都問怎麼做的，一直也懶得寫

問的人多了昨天就拍了過程圖

時間:30分鐘-1小時
食材
折耳根 450g
生薑 3g
大蒜 5g
生抽 半勺
辣椒油 少許
芝麻油 半勺
醋 四分之一勺
豆瓣醬 半勺
蔥 適量
幹辣椒 3g
鹽 少許
其他材料 看具體的步驟吧
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    很多人都不知道魚腥草長什麼樣，這就是哦，對於它的功效啊大家可以百度下哦
  • 步驟 2/9
    一般大的超市都有賣的，菜市場賣的並不多，實在不行啊那就網上解決吧買回來的折耳根徹底的清洗乾淨，你覺得比較老得地方去掉就可以啦還有黑色的鬚鬚也去掉，貌似啊每次買回來一大包洗完也就不多了
  • 步驟 3/9
    切成短短的小段兒，我覺得小一點更容易入味兒
  • 步驟 4/9
    切好的折耳根放進一個大一點的容器裡，等下容易攪拌放入半勺生抽，少許辣油，芝麻油，一點點的醋，蒸魚鼓油【放醋是因為酸辣的東西總是討人喜歡，因為開胃】
  • 步驟 5/9
    在放入少許豆瓣醬，一點點鹽，雞粉，【豆瓣醬沒有特定的牌子，只要不是韓式的那種都可以】
  • 步驟 6/9
    拌勻之後先放在一邊醃製下，我們來準備其他的配料吧
  • 步驟 7/9
    大蒜切片
  • 步驟 8/9
    生薑切小粒兒
  • 步驟 9/9
    蔥切小段
小貼士

喜歡美食的親可以關注我的微信:Rei6421，還可以關注我的微博:美姐姐的小資生活 微信上面平時我會分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，還有美食群可以申請加

釋出於 2018-07-07
171
相關菜譜
寫評論