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意想不到的美味——賽螃蟹
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英姿勃勃divine

看了《相向的生活》以後，一直對孫紅雷念念不忘的賽螃蟹超感覺興趣，感覺做起來超簡單的，但是有沒有那麼好吃呢，試一下後我自己是超愛吃的，做的時候記著只要把雞蛋炒的嫩嫩的，就真有蟹黃的口感。主要是做起來超簡單的，分分鐘搞定。

原料也需要雞蛋，醋，姜，鹽，糖這幾種，也沒有固定的量，按自己的口感調味就可以了

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
香醋 適量
姜 適量
糖 少許
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    醋，糖，鹽，姜沫放在一起調勻備用，我喜歡醋多一點點。
  • 步驟 2/7
    蛋白打兩滴水打散。
  • 步驟 3/7
    蛋黃也加兩滴水打散，這樣炒出來更鬆軟。
  • 步驟 4/7
    鍋內放少許油，燒熱後，倒入蛋白，馬上劃散。
  • 步驟 5/7
    成形後馬上出鍋。一定要炒的很嫩，不要炒老了，成形就可以了。
  • 步驟 6/7
    蛋黃炒法一樣，注意蛋黃更容易炒老，可以把鍋燒熱後，倒入蛋黃後馬上關火，用餘熱炒熟。
  • 步驟 7/7
    關火的狀態，倒入蛋白蛋黃，再倒入調好的醋汁，拌均勻即可。
小貼士

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釋出於 2018-09-02
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