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南昌涼拌粉
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南昌米粉歷史悠久，主要製作原料是優質晚米，經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等多道工序製作而成。拌粉主要在早餐時食用，再配上地道的南昌“砵子湯”那就是地地道道的南昌風味早餐了。

時間:10-30分鐘
食材
米粉 100g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
香蔥 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用一個大鍋燒半鍋水。
  • 步驟 2/7
    等水開了，把米粉放到鍋裡。
  • 步驟 3/7
    煮開後，把鍋蓋蓋上，再關火，燜20分鐘， 再倒在瀝水籃子裡瀝水。
  • 步驟 4/7
    米粉在燜的時候，準備好配料，蔥、姜、蒜切好備用。
  • 步驟 5/7
    把瀝好水的米粉放入大碗裡，放好作料，加入醬油。
  • 步驟 6/7
    用筷子把米粉和作料拌均勻。
  • 步驟 7/7
    可口涼爽的涼拌粉就好了。
小貼士

1、米粉在燜的時候，不要開啟蓋子，米粉一定要燜熟、軟。

2、粉在瀝水籃子裡瀝水，一定要等它瀝乾。

釋出於 2022-06-26
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