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涼拌粉
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綺春樹

美味的涼拌粉絕對是高溫天氣下的美味主食，簡單美味。

時間:10-30分鐘
食材
陳村粉 1000g
花生米 200g
酸豆角 500g
西紅柿 500g
香菜 100g
滷牛肉 200g
生抽 適量
鹽 適量
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    油炸花生米，出鍋後放入少許鹽／糖
  • 步驟 2/12
    多放點油，炒香酸豆角，喜歡香點的可先炒香肉末後再放入酸豆角炒至變色，倒入生抽（稍多入味），炒至收汁。
  • 步驟 3/12
    滷牛肉切片，步驟後續另上。
  • 步驟 4/12
    西紅柿放開水燙一燙，用冷水衝，去掉皮，切塊。放少許油，倒入西紅柿炒香，倒入適量水，煮成西紅柿醬，放入少許鹽拌勻。
  • 步驟 5/12
    出鍋
  • 步驟 6/12
    原材料到位
  • 步驟 7/12
    取中碗，放入適量陳村粉。
  • 步驟 8/12
    先放入西紅柿醬，多少根據口味，所以西紅柿醬不要放太多鹽。
  • 步驟 9/12
    放入酸豆角
  • 步驟 10/12
    放入滷牛肉和花生米
  • 步驟 11/12
    拌勻
  • 步驟 12/12
    小菜和冰涼的綠豆沙到位。
釋出於 2020-09-17
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