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涼拌粉皮
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惠甄浮期妄年

最近天氣太熱，連胃口也沒了。回到家時連飯也不想吃。乾脆就做個涼拌粉皮，省事又開胃，酸酸辣辣的味道，爽滑勁道。粉皮呈半透明狀，其薄如紙，光亮潔白，質地滑爽，清香利口。

時間:10分鐘內
食材
粉皮 2張
黃瓜 1根
油 適量
鹽 1/2勺
辣椒油 1勺
香醋 2勺
大蒜 2瓣
香蔥 1根
麻辣油 1勺
生抽 1/2勺
白砂糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備粉皮；
  • 步驟 2/9
    粉皮切成1釐米寬的段；
  • 步驟 3/9
    粉皮抓散放盤裡；
  • 步驟 4/9
    黃瓜叉絲；
  • 步驟 5/9
    黃瓜絲和粉皮拌均勻；
  • 步驟 6/9
    香蔥切成蔥花，大蒜切末，裝碗裡；
  • 步驟 7/9
    油燒至冒煙，潑在大蒜上，刺啦一聲，激出大蒜香味；
  • 步驟 8/9
    再加上辣椒油，麻辣油，香醋，生抽，鹽攪拌成味汁；
  • 步驟 9/9
    將味汁澆在粉皮上拌勻。
小貼士

油燒至冒煙，潑在大蒜上，刺啦一聲，激出大蒜香味；

再加上辣椒油，麻辣油，香醋，生抽，鹽攪拌成味汁；

將味汁澆在粉皮上拌勻。

釋出於 2019-10-12
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