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涼拌粉皮
11.2萬 熱度 9 收藏
彈指情弦扣

很適合夏天的一道涼拌菜

食材
粉皮 3張
香菜 適量
皮蛋 1只
紫菜 適量
榨菜 適量
鹽、白胡椒粉、芝麻油、辣油 按自己的口味 各適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    燒開一鍋水，放入沖洗過的粉皮煮一會，至粉皮顏色變成透明，撈出瀝乾，放涼後切成小塊
  • 步驟 2/6
    香菜洗淨，切成小小段
  • 步驟 3/6
    榨菜沖洗一下，切成末
  • 步驟 4/6
    紫菜撕成小朵
  • 步驟 5/6
    所有的材料準備好後，放在一起，稍拌一下
  • 步驟 6/6
    然後放入調料拌勻即可
小貼士

粉皮買的就是一般煮魚頭湯的粉皮，比較嫩，事先沒有切塊

因為在沖洗、汆燙的時候都會自然碎的；

所以等汆燙，涼透後再稍稍切一下就好了：）

釋出於 2019-01-03
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