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清涼解暑之涼拌粉皮
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白衣影眠夢笑香

涼粉，夏季經常吃得到的清涼食品。涼拌、炒食均可。

時間:10-30分鐘
食材
涼粉卷 500g
姜 2片
紅辣椒 1個
蔥 適量
蒜 3粒
白醋 3大勺
香油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好涼粉、蔥、姜、蒜、紅椒。
  • 步驟 2/5
    涼粉用涼開水衝一下，切成絲狀；蔥、姜、蒜、紅椒分別洗淨，切細粒。
  • 步驟 3/5
    切好的姜蒜放入碗中，加入鹽、白醋，調成味汁備用。
  • 步驟 4/5
    涼粉放入盤中，倒上調味汁。
  • 步驟 5/5
    撒上紅椒、蔥粒，淋上香油；吃時拌勻。
小貼士

1、涼粉拌之前，用涼開水衝一下或者開水燙一會都行。

2、喜歡甜味的在味汁裡稍稍加點糖，味道也不錯。

釋出於 2022-09-03
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