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涼拌粉皮
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迪掩露酚途

炎炎夏日，自己在家做一款透明柔軟，清爽嫩滑、口感筋道綠豆粉皮不是難事，今天和朋友們分享這道夏日美食，做法簡單，食材經濟實惠，食材超市都有賣。

喜歡自己在家做美食的朋友在這個週末可以試一試哦。

時間:10-30分鐘
食材
綠豆粉 450g
麻油 適量
生抽 適量
花椒粉 適量
香醋 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    綠豆澱粉一包，平底鋼盤一個，夾熱器一個
  • 步驟 2/10
    一包綠豆澱粉用600ML的冷水攪拌成粉漿
  • 步驟 3/10
    大煮鍋燒開水，然後用小勺的粉漿薄薄一層倒入平底鋼盤用夾熱器將鋼盤夾穩平放到燒開的熱水上燙熟粉漿
  • 步驟 4/10
    當粉漿變白色的時候馬上將整個盤子浸入燒開的熱水裡讓粉皮熟透
  • 步驟 5/10
    另外用乾淨的盆子裝上冷水，將浸熟的粉皮迅速放入冷水盆子脫盤
  • 步驟 6/10
    脫模的粉皮
  • 步驟 7/10
    脫盤的粉皮晶瑩剔透，每做好一片的粉皮擺放到準備好的盤子裡
  • 步驟 8/10
    將做好的粉皮切條
  • 步驟 9/10
    用花椒粉，辣椒醬，麻油，生抽，香醋，蒜米辦成醬汁淋上粉條即可享用。也可以根據自己喜歡的口味調醬汁
  • 步驟 10/10
    這款“涼拌綠豆粉皮”做法簡單，關鍵準備好燒開一鍋水，放入的粉漿以小勺為好，這樣做好的粉皮晶瑩剔透，潤滑柔軟
小貼士

關鍵準備好燒開一鍋水，放入的粉漿以小勺為好，這樣做好的粉皮晶瑩剔透，潤滑柔軟。

釋出於 2023-04-21
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