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小時候的味道--韭黃肉絲春捲
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overthrow劉邦

我是土身土長的上海小囡，小時候物資缺乏的年代，沒有現在花樣百出的零食和點心，倒是媽媽會變著法子偶爾給我做點小點心解解饞，所以說媽媽永遠都是最疼愛自己的！

食材
春捲皮 適量
韭黃 適量
幹香菇 幾朵
肉絲 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭黃切段，幹香菇泡發後切絲，肉絲切絲備用，鍋內少許油，油熱後放入肉絲炒至發白後倒入韭黃幹香菇，煸出水分後加入鹽調味，出鍋前倒入水澱粉勾芡，最後放入少許白胡椒粉調勻！冷卻後備用。
  • 步驟 2/8
    準備一張春捲皮，放入適量韭黃餡
  • 步驟 3/8
    如圖折起卷皮
  • 步驟 4/8
    兩邊折起
  • 步驟 5/8
    捲起後，邊緣朝下
  • 步驟 6/8
    包順手後，一個一個很快喲
  • 步驟 7/8
    鍋內倒入適量油，7成熱後放入春捲，炸至兩面金黃即可
  • 步驟 8/8
    完工，快點快點趁熱吃吧，脆脆的皮熱乎的餡，超滿足！
釋出於 2018-12-01
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