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【五彩鹹飯】小時候的味道
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夏Luxuriant

今天忽然很想吃鹹飯，小時候奶奶很愛做給我吃，就試著回想一下小時候的味道，做鹹飯來吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
臘腸 適量
紫包菜 適量
胡蘿蔔 適量
香菇 適量
火腿腸 適量
大米 適量
蔥 適量
蒜 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大米提前泡30分鐘，會膨脹的大一點兒，瀝乾備用
  • 步驟 2/8
    廣式臘腸，紫包菜，火腿腸，香菇，胡蘿蔔切丁，蔥花，蒜粒備用
  • 步驟 3/8
    油鍋熱後放入蔥花，蒜粒爆香，倒入臘腸，爆香出油
  • 步驟 4/8
    放入火腿腸粒，香菇粒，胡蘿蔔粒，紫包菜粒，加入生抽和蠔油翻炒
  • 步驟 5/8
    倒入大米，過油後做出鹹飯色澤飽滿
  • 步驟 6/8
    翻炒時加入適量的鹽和雞精
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻後，倒入電飯鍋，加少量水，開始蒸
  • 步驟 8/8
    香噴噴的鹹飯做好啦！
小貼士

大米提前泡好做出來的鹹飯看起來更飽滿！

釋出於 2019-02-22
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