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電飯鍋版獅子頭
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懇戀arc

辛苦了一週，週末通常睡到自然醒。臨睡前，用電飯鍋做上獅子頭，醒後只需炒個清菜，配一碗米飯，就是一頓美味的午飯。多麼愜意的週末！

食材
豬五花肉 300克
雞蛋 4個
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋煮熟，剝皮，用小刀在上面等距離劃一下，方便入味。
  • 步驟 2/9
    豬五花肉洗淨，切塊，剁碎，放適量醬油、香油拌勻煨會。
  • 步驟 3/9
    肉餡加入切碎蔥、姜，生抽、雞蛋、澱粉、五香粉、胡椒粉、鹽、雞精充分拌勻。
  • 步驟 4/9
    朝一個方向用力攪，至有粘性。
  • 步驟 5/9
    將肉餡分成三等份， 用勺取一份放在手掌，壓成圓餅狀，放入雞蛋，把雞蛋全部包住，揉成丸子後在兩手間來回拋接，將內部空氣排出，讓獅子頭更結實。
  • 步驟 6/9
    做好三個。
  • 步驟 7/9
    電飯鍋注入開水，放適量醬油。用勺子將三個丸子輕輕放入鍋內。
  • 步驟 8/9
    按下煮飯鍵，蓋上鍋蓋，湯沸後按下保溫鍵。
  • 步驟 9/9
    經過一夜的燜制，就可以吃了。
小貼士

1.也可以不放雞蛋。2.肉餡自己剁比絞的餡香。3.肉餡可以按照自己的口味調製。

釋出於 2018-08-29
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