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電飯鍋版馬拉糕
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廣式早茶花式繁多，口感豐富，是很多人的心頭好，在 品種多樣的茶點中，我獨愛金黃清甜的馬拉糕。

現在 ，萬能的淘寶上能購買到馬拉糕粉，按照說明說上的配方操作，過程非常簡單，輕輕鬆鬆就能讓這個經典的茶點在自家餐桌上重現。讓家人不去廣州，也能品嚐到正宗的廣式馬拉糕。

哪怕你的廚房再簡陋，只要一隻普通的電飯鍋，按照我的方法來，保證零失敗！

時間:1-2小時
食材
馬拉糕預拌粉 500克
水 450克
酵母 7克
雞蛋 4個
紅糖 180克
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材準備好
  • 步驟 2/14
    紅糖切碎
  • 步驟 3/14
    加入溫水，融化
  • 步驟 4/14
    將雞蛋打進去
  • 步驟 5/14
    加入酵母粉
  • 步驟 6/14
    篩入馬拉糕粉
  • 步驟 7/14
    充分攪拌，成沒有顆粒的麵糊
  • 步驟 8/14
    電飯鍋稍微刷上薄薄的油，方便最後脫模
  • 步驟 9/14
    為了讓馬拉糕口感更細膩，我們需要將麵糊過篩
  • 步驟 10/14
    看，過篩後的麵糊非常的細膩
  • 步驟 11/14
    麵糊倒入電飯鍋後靜置30分鐘，讓其充分發酵，這個過程不要晃動電飯鍋
  • 步驟 12/14
    蓋上蓋子，蒸煮鍵一個小時
  • 步驟 13/14
    金黃噴香的馬拉糕可以出鍋啦
  • 步驟 14/14
    將電飯鍋內膽倒扣，馬拉糕很方便就扣出來了，切塊即可食用。
小貼士

1、如果是紅片糖，融化的過程稍微有點長，最好能過篩，保證糖水裡沒有紅糖顆粒，如果嫌麻煩，可以選用紅砂糖。

2、麵糊倒入鍋裡後，不要晃動鍋體，讓麵糊充分發酵，這一步是馬拉糕蓬髮的關鍵。

3、電飯鍋內膽稍微刷點油，倒扣出來的馬拉糕底部非常光滑。

釋出於 2022-08-13
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