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《妖妖家的廚房》私房 豆角悶飯
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麥田稻鶯袁哊常

從小就愛吃豇豆角，更愛奶奶做的那香噴噴的豆角悶飯，我最愛的奶奶已去世多年了，哪怕現在 還是時常夢裡夢見她 猶如她還在世，我知道我是太過於思念她，雖然不是我的親奶奶，我和她的愛勝過與親，唯獨能在外思念她的方式，就是常常做奶奶從小教我的那些土菜，家鄉菜，奶奶 你永遠在我的心裡！

食材
豇豆角 一把
米飯 一份
蒜頭 適量
姜 適量
紅椒 適量
豆瓣醬 一調羹
料酒 少許
鹽 少許
糖 少許
鼓油 少許
雞汁 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豇豆角切段，蒜頭切小個，姜切小粒，紅椒切小段備用。
  • 步驟 2/9
    米飯豆瓣醬備用《米飯根據幾個人來決定多少》
  • 步驟 3/9
    熱鍋倒油，將蒜，姜，紅椒下鍋爆香！
  • 步驟 4/9
    香料出香味爆出金黃色就倒入豇豆角一起下鍋爆炒！
  • 步驟 5/9
    將豆角扁炒一會，倒入黃酒，依次加入，少許糖，兩小調羹鹽，少許鼓油，加入一調羹豆瓣醬一起顛鍋翻炒入味《這裡我放了兩調羹鹽 是因為等會還有米飯加入，一調羹鹽等米飯的加入，味就不夠了》
  • 步驟 6/9
    加入米飯一起翻炒！
  • 步驟 7/9
    顛鍋翻炒後，米飯和豆角的味道相互融合了！
  • 步驟 8/9
    將炒好的豆角飯放入砂鍋中，蓋上蓋子，小火悶制兩分鐘！
  • 步驟 9/9
    小二，，，，，上飯咯
釋出於 2019-02-13
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