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醬蒸長茄子
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明昊明琴

前幾年去廣西第一次吃到烤茄子，被那種美味吸引。今天在院子裡摘個長茄子試著做了，覺得還不錯，稍微有點鹹。整體還比較滿意。被大家搶光啦。

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 1個
大蒜 半頭
柿椒 半個
紅椒 半個
蠔油 1勺
醬油 半勺
甜麵醬 半勺
鹽 適量…
大蔥 1棵
色拉油 2勺
香油 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    取長茄子洗淨，切兩半，用刀劃成十字好入味，不要劃透皮。
  • 步驟 2/5
    茄子擺在盤子裡
  • 步驟 3/5
    把除蔥之外的蒜、青椒紅椒、剁成末，加各種調料拌好，均勻擺在茄子上
  • 步驟 4/5
    蒸10到15分鐘出鍋，撒上蔥花。
  • 步驟 5/5
    一個茄子四五個人有點不夠吃……
小貼士

柿椒紅椒都只有拳頭大小。各種調料也可以根據實際情況自己掌握。

釋出於 2018-10-06
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