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薺菜百葉包
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亦菡砌

#春之味#溫暖的春天帶來了明媚的陽光.也帶來了垂涎欲滴的美味~春季正是吃野菜的好時機~

食材
薺菜 150克
五花肉糜 200克
薄百葉 2張
香油 適量
高湯 一碗
鹽 適量
糖 適量
雞粉 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    薺菜擇掉鬚根，清洗乾淨，切成細末待用
  • 步驟 2/10
    五花肉糜加鹽，糖、生抽、香油攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    把薺菜末倒入盆中。接著加入適量雞粉，肉糜餡和胡椒粉拌勻。
  • 步驟 4/10
    用切好的小份百葉，把攪拌均勻的菜餡放上
  • 步驟 5/10
    捲起
  • 步驟 6/10
    將兩邊的角向中間折
  • 步驟 7/10
    包緊、包好
  • 步驟 8/10
    包好的百葉包，放入蒸鍋中蒸約15分鐘
  • 步驟 9/10
    起鍋，鍋中倒入適量高湯，調味加鹽、雞粉，把蒸好的百葉包放入鍋中，然後略微煮一會兒，．取出百葉包，
  • 步驟 10/10
    放在盤上，。鍋中湯汁，勾一點點薄芡，淋在百葉包至上。最後用新鮮迷迭香點綴菜品。ok了~
小貼士

薺菜也可以入熱水鍋焯水，再斬成末~

釋出於 2018-06-06
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