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三丁百葉包
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彥斌屠魔戰神

記得有一年去湖州，見當地有一特色菜點，名喚“三丁包”，包裝成盒供遊客選購。三丁包中有雞丁筍丁和肉丁，幾樣鮮味和在一起，用黃豆百葉包裹成方塊蒸熟。買回家只需加點粉絲做個湯即可食用，對於行色匆匆的上班族而言，是極簡便的快菜。吃三丁包其實很容易，我們不用跑到湖州去，自己在家就可以做。雙休日做一點存在冰箱裡，晚上下班回家就可以做菜了，不用很多時間。現在我把三丁包的做法介紹一下，供大家參考。

食材
香菇 100g
雞胸肉 400g
竹筍 適量
火腿 適量
芹菜 適量
百葉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將香菇用開水發開，雞胸肉和竹筍煮熟，然後切成小丁，此為“三丁”。
  • 步驟 2/5
    另配火腿一小塊，芹菜一顆（去葉），也切成丁，此二味可增加香味。（也可不放）
  • 步驟 3/5
    將百葉先攔腰一切為二成兩個正方形，然後再對角切開，如此一張百葉分成四個三角形。
  • 步驟 4/5
    將所有的丁全部放在一起，加鹽、味精、料酒、香油拌勻。
  • 步驟 5/5
    包成百葉包，然後上籠蒸10分鐘後取出。三丁百葉包就製成了。
小貼士

竹筍是竹的嫩莖,它肉質細嫩,鬆脆可口,滋味鮮美.古往今來,它一直被視為菜中珍品,有"山珍"之譽，有"蔬菜第一品"美稱。

釋出於 2023-01-02
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