百葉包 - 百葉包的做法,百葉包怎麼做好吃,百葉包的家常做法 - 京細菜譜

百葉包

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滅絕師太plastic

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百葉包是過年必做的菜，以前都是媽媽做好後給我，這次自己也做了一次，不喜歡純肉的，所以加了些白菜，也可以加些薺菜等，吃著也不膩。做好後有兩種吃法，清蒸和紅燒都可以哦。

時間:10-30分鐘

食材

肉末 300g

白菜 100g

黑木耳 80克

百葉 16張

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

肉末中放薑末、料酒、蠔油、生抽、香油拌勻
步驟 2/11

黑木耳、白菜、蔥切末
步驟 3/11

百葉裁出自己喜歡的大小，用開水焯一下撈出濾幹水分
步驟 4/11

肉末中放入黑木耳、蔥、白菜、雞蛋拌勻
步驟 5/11

百葉上鋪上餡料
步驟 6/11

捲起用棉線紮好
步驟 7/11

鍋中放點油把百葉包煎一下
步驟 8/11

放老抽、生抽
步驟 9/11

放開水
步驟 10/11

放鹽、糖
步驟 11/11

等百葉包熟後收汁撒上蔥花

小貼士

白菜可以先擠掉些水分。可以清蒸或紅燒。這個量可以做16個。

釋出於 2020-03-31