海鮮百葉包 - 海鮮百葉包的做法,海鮮百葉包怎麼做好吃,海鮮百葉包的家常做法 - 京細菜譜

海鮮百葉包

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怯貓兒愛吃肉愛

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百葉包是一道漢族名菜，也是經濟實惠的家常菜，在江浙這一帶非常受歡迎。海鮮百葉包很有特色，百葉（豆腐皮）包著肉餡，然後放入用蛤蜊和鮮蝦煮出的湯中燉煮，不放雞粉等調料，完全是靠食材本身的鮮味，真是好吃極了。

時間:10-30分鐘

食材

五花肉餡 250g

百葉一張

海蝦 6只

花蛤蜊 200g

雞蛋一個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

蛤蜊用鹽水洗淨。蝦去除蝦線洗淨備用。
步驟 2/10

準備好豆腐皮（百葉）和肉餡。
步驟 3/10

用一個雞蛋加入蠔油、雞粉、香油、鹽、蔥薑末將肉餡調勻。
步驟 4/10

百葉洗淨，切成小塊，放入適量的肉餡。
步驟 5/10

一一的抱起，放入蒸鍋蒸10分鐘。
步驟 6/10

鍋中放少許的油，蔥姜熗鍋。
步驟 7/10

然後放入蛤蜊和蝦煸炒至蝦變色，烹入一些料酒。
步驟 8/10

加入適量的清水，燒開。
步驟 9/10

放入正好的百葉包，再煮5-8分鐘。
步驟 10/10

關火。加入鹽和少許的胡椒粉調味，即可上桌。

小貼士

百葉包先蒸一下不易散開。用砂鍋更不容易涼。其他鍋具都可以。

釋出於 2022-05-19