紅燒百葉包
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上海人喜歡吃百葉，各種湯裡和飲食中都可以看見它。比如醃篤鮮裡，百葉結和鮮肉，筍的搭配簡直絕了！又比如紅燒肉中浸飽湯汁的百葉結。再比如便是我今天這道經典百葉包了。百葉包裡的餡料隨著季節變化而變化，春天我們喜歡放些筍和薺菜。冬天習慣放馬蹄。夏天又習慣放藕。這可是百搭君。就這百葉包，我可以吃一碗飯。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
將香菇胡蘿蔔。蔥姜切碎， -
步驟 2/9
將切碎的料，放入肉末中，再加入料酒，鹽，糖，生抽。雞蛋一隻。少許澱粉。攪拌均勻
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步驟 3/9
將百葉切成方形
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步驟 4/9
放入餡料，如圖捲起
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步驟 5/9
這樣捲起
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步驟 6/9
成品圖
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步驟 7/9
我做了六個
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步驟 8/9
鍋裡放油，將封口朝下，煎制一會兒
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步驟 9/9
翻身再煎制一會兒
小貼士
有新鮮品質雞蛋可以煎五六分熟，滑滑的
釋出於 2018-10-17
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