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海鮮百葉包
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海鮮和蝦都是我們家愛吃的菜，用百葉包肉，葷素搭配，也是老少皆宜的營養菜，味道很鮮美哦~

食材
豬肉 300g
百葉 2張
基圍蝦 150g
蛤蜊 350g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1小勺
料酒 1湯勺
生抽 1勺
姜 3片
蔥 2棵
胡椒粉 2g
澱粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛤蜊放入淡鹽水浸泡，百葉用溫水泡一下在包
  • 步驟 2/11
    我是在超市裡絞的肉糜，加入鹽，白砂糖，料酒，生抽，薑末，蔥花，澱粉，往一個方向攪打上勁
  • 步驟 3/11
    百葉切成長方形，放入適量肉餡，包裹起來
  • 步驟 4/11
    包好後放入鍋中，蒸15分鐘左右
  • 步驟 5/11
    蝦剪去鬍鬚
  • 步驟 6/11
    鍋里加油，放入薑片，蝦和蛤蜊翻炒
  • 步驟 7/11
    加入料酒
  • 步驟 8/11
    放入適量水，再放入百葉包
  • 步驟 9/11
    大火燒開後，加入鹽調味，燒5分鐘
  • 步驟 10/11
    撒些胡椒粉，蔥花即可上桌
  • 步驟 11/11
    鮮是鮮的來，不信你試試
小貼士

1.肉餡裡放入一點點醬油，提鮮

2.百葉包先蒸一下在煮，不容易散開

3.此菜放了海鮮就不用放味精了

釋出於 2024-09-08
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