上海百葉包
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上海百葉包是日常家庭都會做的一道菜，百吃不膩！有些人喜歡純肉的，我覺得吃多了有點膩，我喜歡薺菜肉的，有鮮味也比較素！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
千張裡面的餡料就是這些食材，我喜歡薺菜多一點，肉末只是用來調味。倒一勺橄欖油這樣出湯汁！撒鹽根據料來。 -
步驟 2/7
料已經拌勻，看得出來肉末很少吧，喜歡吃肉的，可以包純肉。根據自己口味來調配，拌勻後醒一會！
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步驟 3/7
這裡我忘記拍千張皮了，因為生活在杭州。買的是祖民的千張，實際用下來，比較硬。沒有上海的千張皮好！一包裡面有4張，可以裁剪成12小張
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步驟 4/7
500g薺菜，120g的肉末，正好包了12個，餡兒全部用光！
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步驟 5/7
放在砂鍋裡，鍋不分形式都可以的，倒水和百葉包齊平即可！
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步驟 6/7
大火10分鐘後就可以吃了！
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步驟 7/7
薺菜，就是鮮的一塌糊塗！
小貼士
準備好的佐料 一開始煮牛肚的時候放一部分。炒的時候放一部分 個人覺得一定要夠辣才好吃
釋出於 2018-06-18
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