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蒜子燒小排
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fertile大蛇丸

沒有見過外婆，那就燒一道寶寶的外婆，我的媽媽常做的菜吧。這也是外婆香，外婆做的飯菜最最香。

食材
肋排 500克
大蒜 1頭
料酒 5調羹
生抽 4調羹
老抽 1調羹
八角 1粒
花椒 10粒
可樂 1碗
冰糖 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肋排剁小塊，浸泡涼水半小時左右，中間換幾次水，把血水泡乾淨。大蒜輕拍一下，去皮。
  • 步驟 2/8
    把肋排用料酒，生抽，老抽，蔥姜醃製15分鐘。
  • 步驟 3/8
    鍋熱，倒入適量金龍魚菜籽油
  • 步驟 4/8
    把大蒜煸金黃色撈出備用。
  • 步驟 5/8
    鍋中留底油，倒入醃好的肋排。翻炒至變色。加入八角花椒。
  • 步驟 6/8
    倒入可樂，冰糖和1碗水。沒過肋排即可。蓋鍋蓋小火燉制。
  • 步驟 7/8
    待汁收的差不多時，加入煸好的大蒜。再翻炒幾下。調入適量鹽。關火
  • 步驟 8/8
小貼士

加了可樂，使這道菜吃起來是甜口的。很醇厚。如果不喜歡的可不加。個人認為加了更好吃。

釋出於 2018-06-19
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