大煮乾絲
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長笙酒肆
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
豆腐皮切成長10釐米、寬2毫米的細絲。 -
步驟 2/7
開水燙制、去豆腥味、然後放入到2500克開水當中加入30克鹼放鍋中煮沸騰、然後放入已經切好的乾絲、撈出乾絲待用
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步驟 3/7
煮好的乾絲、另起鍋加入燒開濃湯進行調味 。鹽３克，味精３克，雞粉１０克，雞汁２０克，雞油３０克、咖啡伴侶10克
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步驟 4/7
鍋中放入雞油加味放入乾絲、進行喂湯待用。
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步驟 5/7
加味煨好的乾絲精華火腿，豆苗，雞絲，香菇絲。
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步驟 6/7
撈出乾絲與配料，碼放整齊
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步驟 7/7
澆入濃湯
小貼士
1絲要均勻
2注意乾絲一定要煮透
3湯要要濃
釋出於 2018-11-25
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