jxcaipu logo
大煮乾絲
8.8萬 熱度 105 收藏
繁華葬悲情昆峰

孩子買來了豆腐絲，說想吃大煮乾絲了。好啊！省油省事，做起來簡單。網上一看，大煮乾絲的做法真是很多樣，就是看個人的愛好和口味，煮出各種各樣的乾絲。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐乾絲 450g
豬肉絲 50g
蝦仁 10個
香菇 6個
豌豆苗 70g
胡椒粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
薑絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆腐乾絲用清水多淘幾遍
  • 步驟 2/14
    豌豆苗洗淨
  • 步驟 3/14
    香菇用水泡發後切成絲
  • 步驟 4/14
    蝦仁洗淨，去掉蝦背上的黑線，用料酒和鹽醃製
  • 步驟 5/14
    肉絲敷衍料酒和鹽醃製
  • 步驟 6/14
    姜切絲
  • 步驟 7/14
    煮一鍋清水，加一點鹽。煮開後放入豆腐絲，大火煮2分鐘
  • 步驟 8/14
    煮好後撈出乾絲，
  • 步驟 9/14
    鍋內放入適量的雞湯，加鹽後煮開
  • 步驟 10/14
    放入乾絲，煮3分鐘，
  • 步驟 11/14
    撈出乾絲，裝入碗內
  • 步驟 12/14
    鍋內的湯繼續煮開，放入香菇絲、蝦仁、肉絲和薑絲，大火煮4分鐘
  • 步驟 13/14
    再放入豌豆苗，加入雞精調味
  • 步驟 14/14
    將煮好的湯汁和內容一起倒入乾絲上。大煮乾絲完成！
小貼士

大火多煮一會會更加入味。

釋出於 2019-12-27
187
相關菜譜
寫評論