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皮蛋瘦肉粥
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撒嬌hit

皮蛋瘦肉粥真滴是粥裡的明星，家喻戶曉滴粥。厲害哈。

時間:10-30分鐘
食材
大米 一碗
皮蛋 1～2個
瘦肉 適量
油 1小勺
小蔥 1根
姜 1片
醬油 0.1g
幹澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    瘦肉，姜，切小細絲，肉絲過水焯一下，淋幹水分。倒入醬油0.1g(可以省略），鹽，幹澱粉，抓勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 2/5
    皮蛋切丁，小蔥切沫。
  • 步驟 3/5
    大米加少量油，適量水，熬至稍微粘稠狀，（我加了一點小米，更營養。）如果用砂鍋熬粥效果更好。
  • 步驟 4/5
    倒入一半的皮蛋和全部肉絲，中火熬製10分鐘。熬製成粘稠的粥。
  • 步驟 5/5
    用鹽調節至合適的鹹度。倒入剩下的皮蛋，倒入小蔥沫，熬1分鐘，出鍋。
小貼士

很多人問水和米的比例。米：水=1：（5～7）水是米的五到七倍。根據自己喜歡的濃稠度新增。

釋出於 2018-12-03
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