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糖醋里脊
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前手纜諗媒

總是時不時的就特想念酸甜口的味道，正好家裡有肉，趕快操練起來，油炸的東西不健康，但偶爾食之解解饞還是可以的嘛！每次外出吃飯都很愛點糖醋里脊，原來以為做起來很複雜，後來才發現其實沒那麼難。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 適量
料酒 適量
花椒粉 適量
鹽 適量
麵粉 適量
澱粉 適量
姜 適量
蒜 適量
番茄沙司 適量
白糖 適量
醋 適量
大料粉 適量
油 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬裡脊肉切條
  • 步驟 2/10
    撒入調料：料酒+花椒粉+大料粉+鹽，抓勻，醃製20分鐘。
  • 步驟 3/10
    姜蒜切末
  • 步驟 4/10
    澱粉：麵粉=1：3，加水調成稀糊，倒入醃製好的肉條中，抓勻。
  • 步驟 5/10
    鍋中倒入適量油
  • 步驟 6/10
    大火加熱至五六成熱，關小火，肉條依次放入。
  • 步驟 7/10
    炸兩分鐘，撈出。
  • 步驟 8/10
    大火加熱油至九成熱，放入肉條，炸至金黃出鍋。
  • 步驟 9/10
    鍋內留少許底油，姜蒜末+番茄沙司+糖+醋，小火加熱，調勻湯汁，放入肉條，翻勻。
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1.肉條要切均勻大小。

2.第4部中的麵糊一定要調稀一些。

3.第9部中湯汁的味道隨個人口味調製。

釋出於 2018-12-14
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