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筍乾老鴨煲
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莊祭日危哀
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時間:1-2小時
食材
鴨 半隻700g
天目山筍乾 250克
竹蓀 5段
姜 30克
枸杞 若干
紹酒 60克
鹽 15克
冰糖 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    老鴨半隻洗乾淨，切塊
  • 步驟 2/6
    筍乾泡發好洗乾淨，撕成條。備用
  • 步驟 3/6
    冷水下鍋加料酒蔥姜。
  • 步驟 4/6
    燒開後撇去浮末
  • 步驟 5/6
    加入筍乾同煮兩個小時。用小火慢燒
  • 步驟 6/6
    準備出鍋時再適當調味道，撒蔥花
小貼士

特點：油而不膩，酥而不爛，鮮香入味。

釋出於 2018-11-22
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