講道理，我呢，是一個不土生但是土長的廣東人，大家都知道，廣東人最能的就是煲湯是吧，天天煲頓頓煲哈。我從我的父輩們那兒學到的知識就是，任何的高科技都沒有一隻砂鍋（我們叫瓦煲）熬出來的湯鮮美。而且，我還是一個不怎麼吃鴨子的廣東人，因為我覺得鴨子真的很腥也很騷。在杭州的時候吃過一次老鴨煲，覺得此生無憾，但是依然心有餘悸，因為畢竟不是飯店的師傅，這很難做到不騷又不腥。所以，這個菜譜真的對我來說是個考驗吧，我真的怕會不好吃，一是砸了廣東人的招牌，二是怕糟蹋了食材。但是，這個壓力鍋真的沒有讓我失望，黑金內膽很厚實，材質摸上去有點像砂鍋，保溫恆溫效果很好，並且球釜底面加熱使得熱力均勻，跟砂鍋燒是一個道理。在烹飪過程中鈦金屬探頭會根據鍋內的壓力和溫度自己調節氣壓，真的是會呼吸的感覺，這樣就如同有人在旁邊看著火一樣，燒出來的湯不腥不羶，還很清亮。下一碗麵，就著這湯~真的不要吃太多哦~