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【夏天必備】筍乾老鴨煲
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小小黃陰念

筍乾老鴨煲是典型的江南味道，湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，生津開胃。筍乾老鴨煲選料很重要，鴨子要選用杭嘉湖的土鴨，筍乾要選天目山的，火腿要選金華的，這些上好的食材再加上砂鍋慢燉，哇~~~拿廣東的老火靚湯跟我換，我也不換啊！突然想起上大學那會兒，拿康師傅的筍乾老鴨泡麵解饞，心酸那~我這算不算是憶苦思甜，嘻嘻~

時間:1-2小時
食材
老鴨 半隻
筍乾 6根
火腿 8片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鴨肉洗淨切塊備用
  • 步驟 2/7
    鴨塊下油鍋，微微煸幹水分
  • 步驟 3/7
    筍乾洗淨切斷備用
  • 步驟 4/7
    火腿切片
  • 步驟 5/7
    所有材料入砂鍋，燉煮
  • 步驟 6/7
    3個小時之後，開鍋
  • 步驟 7/7
    開吃開吃
小貼士

我沒加鹽，筍乾和火腿的鹹度已經夠了，小夥伴們可以根據自己的口味調整。

釋出於 2018-08-20
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