筍乾老鴨煲是典型的江南味道，湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，生津開胃。筍乾老鴨煲選料很重要，鴨子要選用杭嘉湖的土鴨，筍乾要選天目山的，火腿要選金華的，這些上好的食材再加上砂鍋慢燉，哇~~~拿廣東的老火靚湯跟我換，我也不換啊！突然想起上大學那會兒，拿康師傅的筍乾老鴨泡麵解饞，心酸那~我這算不算是憶苦思甜，嘻嘻~