說起筍乾，最先想到的就是家鄉這邊的麻竹筍。來自“中國竹筍之鄉”的埔田筍乾。新鮮的麻竹筍肉質纖細、鮮嫩、清甜，但是不好久貯，過了產筍季想要再品嚐這新鮮竹筍的鮮美的朋友也就只能退而求其次了，筍乾就是最好的選擇。實際上，相比鮮筍，筍乾也別有風味，它既可單獨煮食，也可與其他食物相配，做成各種菜、清湯。特別是驕陽似火的三伏天，多食麻筍，或經常喝上一、二碗香噴噴的筍湯，既有營養，又清涼解毒、生津潤喉。

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