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寶寶輔食微課堂 珍珠小米粥
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小米的營養價值略高於大米，而且非常容易消化，平時用來做粥喝。今天和媽媽們分享一種特別的煮法，煮好的粥很像平時我們甜品中的西米露，口感略帶會有一點點嚼勁，這樣新奇的吃法，（你一定要學會哦）寶寶肯定會非常喜歡哦，而且製作也非常簡單，媽媽們快看看今天的影片吧。

食材
小米 50克
麵粉 50克
西葫蘆 30克
胡蘿蔔 30克
芹菜 30克
肉 30克
油 3克
鹽 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先我們準備好需要的食材。
  • 步驟 2/12
    小米洗乾淨，放入鍋中。
  • 步驟 3/12
    然後煮5分鐘。
  • 步驟 4/12
    撈出瀝乾，小米水放置一旁待用。
  • 步驟 5/12
    小米瀝乾後，放入碗中，分次加入麵粉，一邊攪拌一邊加麵粉，使小米均勻地裹上面粉。
  • 步驟 6/12
    處理其他食材，將西葫蘆，芹菜切成小丁。
  • 步驟 7/12
    將胡蘿蔔切成小丁，肉剁成泥。
  • 步驟 8/12
    熱鍋後放油，加入肉泥，炒散後再加入西葫蘆、胡蘿蔔和芹菜丁，翻炒一會。
  • 步驟 9/12
    加入之前的小米水，大火煮開。
  • 步驟 10/12
    加入裹上面粉的小米。
  • 步驟 11/12
    再次煮開後，用中火煮3-5分鐘即可。
  • 步驟 12/12
    盛出後稍稍冷卻，就可以給寶寶吃咯。
小貼士

解答媽媽們最關心的問題

{ 提供給寶寶的營養 }

小米中所含的蛋白質和脂肪比大米高出很多，而且含有的維生素和礦物質也非常豐富，特別是胡蘿蔔素高達100ug/100克，這是一般小麥和大米沒有的。雖然小米的營養比較豐富，但是這還不夠哦，最好多搭配肉類和蔬菜一起烹調，確保營養的均衡。

{ 輔食新增的小要領 }

1：小米營養雖然比大米好，但是小米不易煮爛，最好等寶寶8個月之後再新增，煮粥的時間要長一點。

2：小米具有很好的食療作用，寶寶腹瀉時也有一定的止瀉功效。

{ 黃小寶の媽咪叮囑 }

小米和麵粉攪拌時，要分次加入，確保小米可以均勻地裹上面粉。

裹粉不成功的可以試試少量逐次新增小米再少量撒麵粉 成功功率會高哦

釋出於 2018-06-22
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