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五香牙籤肉
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innumerable愉快

最喜歡牙籤肉，不管是什麼孜然還是麻辣都愛的一塌糊塗，傳統的做法牙籤肉是過油炸，可油炸的吃多了總會擔心不健康，那就用烤箱來烤著吃，不動一滴油也能把牙籤肉演繹的淋漓盡致，只要把牙籤肉烤好至於要什麼口味嘛你自己說了算，喜歡什麼味就放什麼調料。我今天這個是五香的。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500克
料酒 1勺
蠔油 1勺
醬油 1勺
白糖 1勺
鹽 適量
花椒粉 1茶匙
五香粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
辣椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬五花肉反覆洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    切成2釐米見方的塊兒裝入大碗裡，不要切的太小，肉烤的時候會縮水。
  • 步驟 3/11
    放入料酒，醬油，蠔油、五香粉，孜然粉，花椒粉，鹽。
  • 步驟 4/11
    最後放入辣椒粉，不喜歡辣的可以不放辣椒粉。
  • 步驟 5/11
    抓勻蓋上保鮮膜醃製至少3小時以上，放冰箱冷藏醃製一夜最好入味。
  • 步驟 6/11
    牙籤用水提前泡幾個小時，這樣牙籤不容易一烤就糊了。
  • 步驟 7/11
    醃好的肉擺入鋪好錫紙的烤盤裡，先不要扎牙籤。
  • 步驟 8/11
    烤箱提前預熱，送入烤箱中層上下火180度烤10分鐘。
  • 步驟 9/11
    取出翻下個兒，再撒上些粉類調料，每塊肉紮上牙籤。這一步放牙籤就不會烤黑了。
  • 步驟 10/11
    再次放入烤箱烤6—10分鐘，根據肉的大小決定看看熟了即可。
  • 步驟 11/11
    超好吃，肉很入味。
小貼士

肉塊兒不要切的太小，烤制會縮小。醃製時間久一點兒肉才會入味兒。

釋出於 2018-08-08
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