牙籤肉 - 牙籤肉的做法,牙籤肉怎麼做好吃,牙籤肉的家常做法 - 京細菜譜

牙籤肉

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謀怪手訪涎

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牙籤肉一串一串的，五香的肉串，肉很嫩，剛做出來最好吃，吃起來滿嘴飄香。涼了做下酒菜很美味。

時間:10-30分鐘

食材

裡脊肉 800g

油 15g

鹽適量

料酒適量

孜然粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬裡脊肉洗淨，去掉筋膜。
步驟 2/10

切成大小均勻的厚片。
步驟 3/10

切好的裡脊肉里加少許料酒、胡椒粉、孜然粉、五香粉、鹽、糖、生抽、蠔油拌均勻。用手不停地抓揉，進冰箱冷藏醃漬2個小時。
步驟 4/10

醃好後加一個雞蛋，進行抓揉，是雞蛋液充分粘裹住裡脊肉。
步驟 5/10

再加少許澱粉進行抓揉，使每塊裡脊肉均勻粘上澱粉。
步驟 6/10

加入油拌勻。
步驟 7/10

把醃漬好的裡脊肉塊用牙籤串成肉串。
步驟 8/10

空氣炸鍋200度預熱5分鐘，在炸籃上面鋪一張錫紙，將醃製好的裡脊肉放上面。
步驟 9/10

炸7分鐘翻面，,再炸5分鐘左右即可。
步驟 10/10

炸好的牙籤肉，很好吃。

小貼士

牙籤肉上還可以裹上自己口味調料，喜歡辣的可以加一點辣椒粉。裡脊肉醃漬2個小時以上入味。

釋出於 2019-10-29