念想～陝西油潑面 - 念想～陝西油潑面的做法,念想～陝西油潑面怎麼做好吃,念想～陝西油潑面的家常做法 - 京細菜譜

念想～陝西油潑面

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白衣影眠夢笑香

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念想中的油潑面，留個實物吧

食材

高筋麵粉適量

低筋麵粉適量

雞蛋適量

綠豆芽適量

黃瓜適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

因家裡沒有小麥麵粉，便用了高、低筋麵粉，各一半，加1個雞蛋、一點鹽，揉成麵糰，醒十來分鐘。
步驟 2/10

麵糰分成等份，每份約20克左右。
步驟 3/10

擀麵杖擀成如圖狀，用筷子在中間壓出印痕。
步驟 4/10

將面拉扯成長條狀，並沿印痕撕開，如圖狀。
步驟 5/10

鍋內清水燒開，下面煮約3分鐘至面熟。
步驟 6/10

煮麵時，備料，將蔥蒜切好備用。
步驟 7/10

豆芽在熱開水中焯一下，瀝淨水，黃瓜切絲備用。
步驟 8/10

煮好的面盛入盤中。
步驟 9/10

將豆芽、黃瓜、蔥蒜、辣椒依次放入盤中，撒鹽，淋入醋、醬油，將澆至9成熱的油淋入面中，拌勻即可食用。
步驟 10/10

成品圖

釋出於 2018-08-11