家屬是愛面之人，屬於那種兩天不吃麵，第三天就會心發慌的那一類。 每在我胃不舒服的時候，家屬會一副不聽老人言吃虧在眼前的口吻嘮叨上我兩句。 你那胃就應該多吃麵，多吃麵能養胃，你就是平時吃的太少。 家屬愛吃各式麵食，尤其最愛陝西的油潑面。 只要一進陝西飯館，所點的第一道食物，別無懸念的必是油潑面。 陝西算得上是個麵食王國，麵條的做法就有幾十種。 能讓家屬多次去陝西旅遊的原因也只有一個，就是那幾十種的麵條吃法。 做油潑面時，我最愛聽那一勺熱油潑在辣子上，發出“嗞啦”的聲音。 吃的時候，一定要用大碗盛面，這樣拌麵的時候才方便。 蔥蒜末必不可少，雖然吃完口氣不佳，但絕對夠起味夠起勁。 挑起一綹面，豪放的入口，直至吃到兩鬢汗流。